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24 juin 2011:
Journée préoccupante chez Boquébière aujourd'hui, car ils sont en train de modifier la gamme de leurs produits, dont les meilleurs semblent disparus (?!?). Le menu en fût et en bouteille était plutôt pauvre (?!?) mais j'ai quand même donné ma note parfaite à l'Ale rousse, à la Blonde de Blé, à l'Ale Blonde, à l'India Pale Ale et au Porter fumé. Inquiétant! En cuisine, les pilons de canard confits étaient juste corrects. J'ai aussi fait mes arrêts réguliers chez Louis' où j'ai, encore une fois, adoré la poutine régulière, et bien aimé le Gros Louis, à la Fromagerie de la gare où je me suis procuré deux excellents cheddars de la Laiterie de Coaticook, et à l'excellente Chocolaterie Choco-là où j'ai goûté à un bon gelato à la Snob. Je suis reparti avec quelques macarons et un bel assortiment de chocolats et de Ouippettes. J'adore cette boutique, ce marchand de bonheur!

19 juin 2011:
Quatre bières ont reçu ma note parfaite aujourd'hui à la Micro-Brasserie Brouemont: la Bitter, la Rousse, la I.P.A. et surtout la Noire qui était en très grande forme. J'ai bien aimé aussi la A.P.A. et le Porter fumé, mais moins la Weizen et la Scotch Ale. La poutine aux bouchées de poulet était très intéressante, mais le hamburger sicilien (pepperoni, sauce tomate, légumes sautés et mozzarella) aux allures de pizza-burger était excellent!

11 juin 2011:
Une deuxième visite correcte au Broue Pub Brouhaha où la Blanche Soleil, la Saison Voatsiperifery et la toujours excellente Luxura ont mérité ma note parfaite. J'ai aussi bien apprécié la Carleton-Montréal et la Forêt Enchantée, tandis que la Double de Bonsecours servie en cask était juste correcte. Du côté solide, je me suis laissé tenter par des items de la boucannerie: les très bonnes côtes levées, et surtout, les excellentes ailes de canards. J'ai bien aimé aussi ma dégustation de tarte au sucre à la Berliner Weiss d'Hopfenstark, à la Weizenbock des Trois Mousquetaires, à la Double de Bonsecours du Brouhaha, mais c'est celle à la Porter 85 de la MicroBrasserie Charlevoix que j'ai le plus apprécié. Ils font de belles choses du côté de la cuisine.

30 mai 2011:
Visite correcte à L'amère à boire où la Montreal Hell, la Vollbier, la Stout Impérial et l'Amère à boire en cask ont toutes reçu ma note parfaite. De leurs côté, la Muesli, la Cerna Hora, la Maibock et la Fin de Siècle ont connu de meilleurs jours. D'ailleurs, cette Fin de Siècle est méconnaissable. J'ai bien aimé le sandwich à l'effiloché de porc rôti.

21 mai 2011:
La journée a très mal débuté avec un arrêt chez Repentigny Pizzeria où la pizza toute garnie a été plutôt ennuyante. Mais ça c'est replacé chez Hopfenstark où les six bières ont reçu ma note parfaite: End of the Trail American Pale Ale, la Postcolonial I.P.A. en version cask et fût, la Saison DuRepos, l'Ostalgia Rousse, et surtout une délicieuse Saison Station 55.

14 mai 2011:
Une autre journée bien occupée à Ottawa. J'ai finalement fait une première visite au fameux Skela Bosnian Deli sur Merivale Rd. où, sur les conseils de mon ami Luby Tuesday, je me suis acheté du Govedza Prsuta (boeuf fumé), du Kulen (salami épicé), en plus de quelques barres de chocolat Wawel et Wedel. Madame Mirveta a été très généreuse en me faisant goûter à plusieurs charcuteries et fromages fumés avant de faire mes choix. Très belle visite! Je suis allé ensuite chez Marvelous Mustard où j'ai découvert que cette boutique était fermée la fin de semaine. Arrêt ensuite à la Trappe à fromage sur Saint-Raymond pour y acheter plusieurs de leurs produits maison dont le cheddar xx-fort de 10 ans qui m'avait complètement bouleversé à ma dernière visite avec ses belles saveurs fruitées et caramellées et sa belle amertume. Finalement, le menu du deuxième anniversaire des Brasseurs du Temps était un toutipeu cochon avec 25 bières, dont 9 millésimées et 3 vieillies en fûts de chêne. Cinq bières ont retenu mon attention: la Corne et la Muse 2009 vieillie en fût de chêne, la Mea Magna Culpa 2009 vieillie en fût de chêne, la Au Pied du Courant, la Corne et la Muse 2010 et l’Obscur Désir 2010. En cuisine, j'ai capoté sur la poutine Boréale des BDT, un sublime mariage de frites maison, de porc boréal biologique de la ferme Mariposa cuit à l’ESB1821, de cheddar et nappés de sauce BDT. Mmmmm...magnifique!

7 mai 2011:
Journée très intéressante chez Hopfenstark aujourd'hui. J'ai bien aimé la Boson de Higgs (rauchsaison) et la Berlin Alexanderplatz aux framboises servie en cask, mais j'ai préféré la Saison Station 55, l'Ostalgia Rousse, et la Postcolonial I.P.A. Mais la grande surprise de cette visite fûrent les bouteilles de Captain Swing Barley Wine vieillie en fût de bourbon, et surtout de Kamarad Friedrich Russian Imperial Stout également vieillie en fût de bourbon. D'une grande finesse, elle offrait un superbe équilibre avec des saveurs de chocolat au lait, de caramel, de vanille, de prunes, de pommes, de pain grillé, en plus de notes vineuses sur une belle amertume. Quel beau voyage! Juste avant ma visite, je suis allé au Château de l'Assomption où la pizza Silueta (sauce tomate, piments verts, fromage, champignons et coeurs d'artichauts) a été juste correcte.

1 mai 2011:
Très belle visite à L'amère à boire où la Maibock, l'ÉLÉPHANT 10, la Fin de Siècle, la Cerna Hora, l'Amère à boire en cask, et surtout la Vollbier aux saveurs de baies rouges sur une très belle amertume chocolatée, et une Stout Impérial bien vineuse et offrant aussi une superbe amertume chocolatée, ont toutes reçu ma note parfaite. Le burger de bison de l'ouest du Québec avec chutney de maïs, tomates et laitue a été correct.

30 avril 2011:
Journée bien remplie aujourd'hui à Sherbrooke. Tout d'abord, je suis allé dîner chez Louis' où j'ai, encore une fois, adoré la poutine régulière, tandis que le cheeseburger était juste correct. Je suis allé ensuite au Marché de la Gare à la recherche de produits régionaux. La Fromagerie de la gare m'a fait découvrir le Perle et le Kunik du Domaine de Courval de Waterville, tout comme le cheddar Coaticook vieilli de la Laiterie de Coaticook, ceux-là mêmes qui font l'excellente crème glacée. D'autres découvertes m'attendaient à la Chocolaterie Choco-là où j'ai goûté à un bon sorbet à la poire williams. Je suis reparti avec quelques macarons et un bel assortiment de chocolats. J'ai terminé ma journée au Siboire où j'ai été très impressionné par la Double Belge aux saveurs très fumées (rauchbier belge???) et par une Impériale Express très chaleureuse, vineuse et chocolatée. Comme d'habitude j'ai aussi beaucoup aimé la Trip d'Automne III aux saveurs bien herbacées, mais j'ai été agréablement surpris par la Calvaire qui présentait des saveurs de caramel et de poivre (?!?), en plus d'être très mieilleuse, et par la Capricieuse aux fortes saveurs de lavande (?!?). Délicieuses. Une Joual Vert (irish red ale) problématique, une Quaker Stout correcte, et de très agréables InsPirAtion 12 (Amarillo/Chinook/Cascade) et Ingénieuse 19 complétaient le menu. J'ai aussi adoré la pizza végétarienne très ratatouillée composée de sauce tomate, d'aubergines, de zucchinis, de poivrons rouges, d'olives noires, d'oignons, de mozzarella et de St-Benoît. Très belle, et bonne, journée.

22 avril 2011:
Excellente visite à la Micro-Brasserie Brouemont où sept bières, oui sept, ont reçu ma note parfaite: la Rousse, l'E.S.B., la Scotch Ale, l'A.P.A., le Porter fumé, la classique Weizen, et surtout la meilleure version d'IPA que j'ai goûté depuis 2006. Très confortable avec une très belle amertume, de belles saveurs de caramel et de baies rouges sur des notes poivrées. Un orgasme!!! J'ai adoré mon burger aux doigts de poulet, mon préféré après le Texan, mais ma poutine Angus m'a jeté sur le derrière. Un sulfureux mariage de fromage, de sauce, de boeuf, d'oignons sautés et de champignons sautés. Durant cette visite j'ai eu la surprise de rencontrer Élizabeth Thériault et Marc Godin, copropriétaires des Brasseurs du Temps, que je venais juste de visiter deux jours auparavant.

20 avril 2011:
Journée assez occupée à Ottawa. Mon plan était de passer à la LCBO, chez Marvelous Mustard, Skela Bosnian Deli, la Trappe à fromage et BDT. J'ai profité d'une vente de sièges à 50% pour aller à Ottawa en train. Bien plus confortable qu'en autobus. Et pas de fouilles, ni détecteurs de métal. La pluie torrentielle a cependant refroidi mes ardeurs concernant Skela. Je suis donc passé à la LCBO sur Rideau où je me suis pris une Beaver River de Beau's, une Little Korkny de Norrebro, et 4 Gemini de Southern Tier. Je suis passé ensuite chez Marvelous Mustard mais le magasin n'ouvrait qu'à 11h30. Je suis donc allé à la succursale de la Trappe à fromage sur Saint-Raymond pour y acheter plusieurs de leurs produits maison dont le Léo, un cheddar de 2 ans à la liqueur d'érable. Ma visite aux Brasseurs du Temps fut encore une fois très agréable. L'Allumante, la DumDuminator, la Diable au Corps, la Mea Magna Culpa, l'excellente Corne et la Muse et la toujours incroyable Obscur Désir aux belles notes fumées, merveilleusement vineuse et chocolatée, ont toutes reçu ma note parfaite. Avec cette belle performance, BDT s'installe maintenant en troisième place dans mon TOP 25. En cuisine, j'ai bien aimé ma viande fumée aux épices cuite dans la ESB 1821 servie sur pain au levain avec moutarde sucrée maison à la Mille neuf cendres, mais j'ai encore plus aimé la tarte tatin aux fruits de saison confits à la Nuit des Temps. Dominique a eu la gentillesse de me donner une bouteille de DumDuminator, dont le lancement a eu lieu le 25 février dernier et m'a annoncé que la Corne et la Muse devrait être prête pour le deuxième anniversaire, samedi le 14 mai prochain. À cette occasion, Dominique proposera les 25 bières produites depuis la fondation de la brasserie, dont quelques-unes vieillies en fûts de chêne. C'est un rendez-vous!

15 avril 2011:
Visite un peu décevante au Gambrinus puisqu'il n'y a eu que trois bières qui ont retenu mon attention: la Veuve Noire, la Bavaroise, et surtout l'excellente, et trop peu fréquente, Bitter, un beau mariage d'agrumes, de caramel et de noisettes, se rapprochant d'une Impérial Brown Ale. La Brown Ale, la Scotch Ale, la Framboise et la Mystérieuse, un mélange de cinq bières, complétaient le menu. La soupe aux zucchinis et tomates était très bonne, tandis que l'entre-pain de luxe était excellent. Pendant ma visite, Marc m'a raconté que son ancien brasseur, Daniel Longval, exilé en Suisse, avait ouvert la Brasserie Entre 2 Mondes. Juste après, je suis allé à La Barik pour voir leur excellente sélection de produits régionaux, dont certains à base de bière. J'y ai donc pris des pots de l'excellente moutarde à l'ancienne de la Microbrasserie Nouvelle-France, une moutarde au cassis de la maison Le Meilleur de L'île, et une salsa à la bière de la maison Ça Goûte le ciel de Trois-Rivières. J'ai été aussi très surpris d'y voir les très rares chips Blair's, dont le slogan «Soyez Vivant / Feel Alive» est tout à fait justifié car certaines d'entre elles sont si épicées qu'elles sortiraient du coma n'importe quel patient de l'Unité des Soins Intensifs. J'adore!!! J'ai terminé, comme d'habitude, ma visite au Restaurant Grec Baie-Jolie où la pizza toute garnie était encore une fois excellente.

13 avril 2011:
Visite très impressionnante à la Micro-Brasserie L'Alchimiste avec six bières qui ont retenu mon attention: la Wee Heavy, une scotch ale très chaleureuse aux noisettes caramélisées, l'Ensorceleuse, une brown ale bien houblonnée, la Pilsner, bien fruitée et qui présentait une belle amertume, la Bock d'Hiver aux belles saveurs fumées, l'Écossaise, un beau mariage de vanille, de caramel et de baies rouges sur une belle amertume, et ma préférée, l'India Pale Ale superbement fruitée et amère. Une très bonne Amère Noire et une Bock de Joliette correcte complétaient le menu. J'ai bien aimé le bison sur bâton des entreprises Kévy, mais j'ai moins aimé celui au sanglier. J'ai eu la chance de rencontrer Carl Dufour qui m'a dit que sa soeur Claudia avait ouvert un bar à Chibougamau (d'où viennent les Dufour) qui offre de quatre à six bières de l'Alchimiste en fût. Juste avant mon départ de Joliette, je suis allé goûter à une excellente pizza toute garnie chez Pizza Plat D'or, à quelques pas de l'Alchimiste. À fortement recommander!

11 avril 2011:
Une première visite mi-mig, mi-raisin à la Brasserie Artisanale Albion aujourd'hui. J'ai beaucoup aimé l'emplacement et le personnel, mais il n'y avait malheureusement que trois bières en service... Mais j'ai bien aimé ces trois bières: une Pilgrim Pale Ale aux beaux agrumes avec des notes de caramel, une délicieuse Chiniquy Mild Ale aux belles saveurs de butterscotch, et surtout un Ancêtre Porter très goûteux, complexe, baierougé, vineux et sur une très belle amertume. Les nachos, quant à eux, étaient corrects. Mi-mig, mi-raisin comme je disais!

19 mars 2011:
Très beau menu chez Dieu du Ciel! aujourd'hui. Ont retenu mon attention: la Blanche Neige (blanche forte), la Libre Échange (foreign export stout), la Route des épices, la Pionnière, la Grand' Messe, la Déesse Nocturne, la Rigor Mortis Blonde, la Voyageur des Brumes servie en cask, et surtout une sublime Équinoxe du Printemps bien vineuse et chaleureuse. J'ai aussi bien aimé la Ochamena Bi-Ru aux 4 thés japonais, tandis que la Barbarossa (roggenbier) était correcte. La Chaman, quant à elle, manquait désespérément de houblon. À éviter! J'ai, encore une fois, bien aimé la pizza arménienne.

13 mars 2011:
Très belle visite au Cheval Blanc où l'India Rouge en cask, la Pils 15°, l'India Noire, la Noire, la Blanche et surtout l'extraordinaire Triple Bock aux saveurs de porto à l'érable ont toutes reçu ma note parfaite. La Blonde et l'Ambrée, quant à elles, ont été très agréables. Le panini à la saucisse hongroise était, comme d'habitude, excellent!

26 février 2011:
Encore une autre belle visite chez Boquébière où cinq bières ont retenu mon attention: les toujours excellentes John Hopkins I.P.A. et Noire fumée, en plus de la très festive Saison No 12, une bière de garde d'hiver, une surprenante bouteille de Houblon rose 2010, une triple à la rose des champs qui m'a confondu avec ses saveurs de brett, mais j'ai été totalement abasourdi par la Saison No 3, une bière de printemps au sirop d'érable vieillie un an qui offrait une belle harmonie de saveurs en plus de notes de porto en finale. J'ai bien aimé aussi une bouteille d'I.P.A. Belge, mais l'Extra Blonde manquait cruellement d'"extra". En cuisine, j'ai bien aimé la Terrine de Scotstown bien épicée, et l'Oktoberfest, un assortiment de 3 saucisses de la maison William J. Walter (une bacon-cheddar correcte, une excellente debrizener et l'extraordinaire William forte) accompagné de choucroute à la viande, de moutarde à la bière et de moutarde au miel. C'était Wunderbar!!! J'ai aussi beaucoup aimé la tarte aux pommes Gros Pierre. Juste avant, j'ai fait ma visite habituelle chez Louis' où j'ai goûté à un Louis de l'Ouest correct (boulette de boeuf servie avec oignons, piments, fromage et sauce spéciale sur pain ciabatta). Bof!

21 février 2011:
Un festival pour les papilles à la Micro-Brasserie Brouemont aujourd'hui. Six bières ont retenu mon attention: la classique Weizen, la Rousse qui avait des allures de Fin de Siècle ou de Metayer Rousse, la IPA merveilleusement fruitée, une Scotch Ale qui avait des allures d'ABT(?!?), et mes préférées, la A.P.A. aux beaux houblons et le Porter fumé très semblable à la Noire fumée du Boquébière ou au Vermont Smoked Porter. Très belle réussite! Complétaient le menu une Kolsh, un Stout problématique (fin de fût?), et une Russian Impérial Stout imprécise qui mériterait une plus grande maturation. Très belle réussite également du côté de la cuisine: en menu du jour un excellent potage parmentier avec fromage à la crème et une toute aussi excellente pizza au poulet pesto avec tomates séchées et fromage de chèvre ont agrémenté mon dîner, tandis qu'en soirée j'ai beaucoup aimé la poutine au bacon. Oui, très belle réussite!

19 février 2011:
C'était aujourd'hui la journée annuelle Grands Crus chez Bedondaine & Bedons Ronds, la journée préférée de mon année brassicole. Toutes les bières étaient délicieuses: Promise, Ensorceleuse (8 mois), Ma Bière d'épinette (8 mois), Sucette (11 mois), Hordeum (14 mois), en plus de mes préférées, le trio de Reyne descosse (15 mois, 26 mois et 38 mois), une Reyne descosse gelée (15 mois) très vineuse et barleywineuse, et surtout une incroyable Dernière Brosse Déchaînée de 28 mois. J'ai beaucoup aimé le sandwich à la saucisse cajun tout comme la conférence du coureur des boires Martin Thibault. Juste avant, comme c'est devenu mon habitude, je suis passé au Tre Colori pour goûter à la pizza Atlantica, qui m'a quelque peu déçu.

12 février 2011:
Un autre festival du 4 éponges aujourd'hui au BENELUX où la Lux rousse, la Flimzie, l'Éponyme, la Marge, la Strato, et mes trois préférées, la Yakima à la belle amertume caramellée, la Dreadlux au superbe houblon chocolaté et gomme ballounné (levure belge???), et cette harmonie de saveurs qu'est le Barleywine de Noël, ont toutes reçu ma note parfaite. J'ai bien aimé le hot-dog viennois. Très belle visite!

7 février 2011:
Du bon et du mauvais à L'amère à boire aujourd'hui. J'ai beaucoup aimé la Fin de Siècle, la Stout Impérial, l'Amère à boire servie en cask, et surtout une ÉLÉPHANT Tmavé très goûteuse et d'une grande finesse. Par contre, la Montreal Hell, la Muesli, la Vollbier et la Cerna Hora étaient méconnaissables(?!?). Étonnant! J'ai bien aimé les arancinis au chèvre avec sauce arabiata.

30 janvier 2011:
Excellente journée au Trou du Diable où la P'tite Buteuse, la Biscornue, la Pénurie 5.0, le Sang d'encre et surtout une superbe version de Rubis Red très fruitée et agrumée avec une belle amertume, en plus du Porteur qui m'a tout simplement confondu avec ses saveurs de gâteau Forêt Noire, ont toutes reçu ma note parfaite. La Dubaï Pillée, quant à elle, était beaucoup trop sucrée. J'ai aussi beaucoup aimé les pâtes au saucisson vaudois avec roquette et tomates séchées. Juste avant je suis passé chez Auger, sur la 5e rue, pour goûter à leur poutine régulière. Correcte!

3 janvier 2011:
Une autre excellente visite aujourd'hui chez Dieu du Ciel! où la Rigor Mortis de table, la Rigor Mortis Blonde, la Rigor Mortis Triple, la Corne du diable, et de très belles versions de la Pénombre et de la Solstice d'hiver ont toutes reçu ma note parfaite. Pour une raison qui m'échappe, la Déesse Nocturne présentait des notes de framboises. J'ai bien aimé la pizza arménienne.

27 décembre 2010:
J'ai assisté à un festival du 4 éponges au BENELUX aujourd'hui. Tout était excellent: Congo, Sabotage, Lux rousse, Barleywine de Noël, Éponyme, Yakima, Cuda et surtout une Magnum (pilsner) magnifique avec sa très belle amertume. J'ai adoré le hot-dog pepperette, tout comme le service de la charmante Carmelina. Très belle expérience!

18 décembre 2010:
Un superbe menu pour le party du deuxième anniversaire de Boquébière. Comme à l'habitude j'ai apprécié les classiques que sont l'Extra Blonde, la Noire fumée et la John Hopkins I.P.A., en plus de la Saison No 12, une bière de garde d'hiver aux saveurs complexes de baies rouges, de noisettes, de vanille et de sirop d'érable. Délicieuse! La bière expérimentale était la Blonde Spéciale que j'ai eu de la difficulté à apprécier. Il y avait aussi plusieurs bouteilles intéressantes. J'ai bien aimé l'Erzulie 2009, un porter vaudou titrant 11.9% d'alcool, mais j'ai surtout aimé la Réserve ABT, la John Hopkins Cascade Double I.P.A. et une Réserve Triple incroyablement délicieuse. J'ai aussi aimé la salade de chèvre chaud. Mais ce que j'ai trouvé génial c'est que la station CFLX était sur place pour présenter son émission Art d’OEuvre, où les partenaires agro-alimentaires et culturels du Boquébière étaient en vedette. J'ai particulièrement aimé les entrevues avec Rémi Verschelden de la Malterie Frontenac, de Simon-Pierre Bolduc de la Fromagerie La Station de Compton, de Marie-Chantal Houde de la toute nouvelle Fromagerie Nouvelle France et bien sûr, de Michael Parent, brasseur du Boquébière. J'ai aussi assisté à une très belle performance du groupe outaouais Tracteur Jack. Très bel anniversaire. Juste avant ma visite, je suis allé dîner au Snack, un tout nouveau "bar à poutine et plus" situé à quelques pas du Boquébière. Déception: la poutine Traditionnelle était juste correcte. Après la fermeture du bar, je suis allé retenter ma chance au célèbre Chez Charlie, un restaurant ouvert 24h, dont la spécialité est le "smoked meat et le roast beef". J'ai donc essayé la poutine au smoked meat et j'ai été encore une fois déçu. Y'a des jours (et des nuits) comme ça!

4 décembre 2010:
Excellente visite au Cheval Blanc où six bières ont retenu mon attention: la Stout Impériale Russe, la Coup de Grisou, la Blonde, l'Ambrée, l'Imperial India, mais surtout une délicieuse Triple Bock proposant des saveurs de baies rouges, de caramel et d'alcool dont l'ensemble se rapprochait d'un porto. Sublime! Le Porter Cerise et le Porter Cacao servi en cask étaient, quant à eux, corrects. Je n'ai pas vraiment aimé le "grill cheese" aux champignons et chèvre.

3 décembre 2010:
Rare visite à la Tour à Bières où deux bières ont retenu mon attention: la Dubuc, une lager ambrée délicieuse, et la Victor, un beau mariage de vanille, d'alcool, de caramel, en plus d'être très fruitée. La Tour-Menthe (ambrée à la menthe et aux bleuets), la Pont-Rouge (scottish ale), la 1870 (Imperial Stout à 5.5% d'alcool) et la Fabuleuse (rousse de blé) étaient, quant à elles, plutôt ennuyantes. Complétaient le menu, la Blanche du Fjord, la Saguenéenne et la Cap Trinité. J'ai beaucoup aimé les souvlakis de poulet à la bière.

1 décembre 2010:
Une excellente deuxième visite à la brasserie artisanale Le Trèfle Noir de Rouyn-Noranda où six bières ont retenu mon attention: la Proposition rousse, une belle dunkelweizen, la Criminale (cream ale), la Trèfle Noir aux saveurs de gâteau Forêt Noire sur une très belle amertume, la Chronique, une très belle rousse irlandaise, et surtout la Foublonne, une APA superbement agrumée, vanillée, caramellée offrant une belle pointe d'alcool sur une belle finale abricotée, et la Baramout, une nut brown ale complètement délirante avec ses exquises saveurs de noisettes et de chocolat noir extra-fort. Wow! Quelles belles précisions de saveurs que nous offre le brasseur Alexandre Groulx!!! J'ai bien aimé aussi la Passe-Partout (extra pale ale) et la Hurlevent (rousse belge), tandis que l'Ale-O-Ween était correcte. En cuisine, j'étais curieux de goûter au dukkah, un mélange de graines, de noix et d'épices du Moyen-Orient (amandes, noisettes, graines de coriandre, graines de cumin, graines de sésame, sel et poivre) et j'ai adoré. Idéal pour les amateurs de sensations fortes. Très belle visite!

29 novembre 2010:
Une première visite pas du tout désagréable au Grimoire de Granby, car 3 bières ont tout de même retenu mon attention: l'agréable Vitale Pêche, une Infernale (belge forte) très fruitée et gomme ballounnée, et surtout la bien aimée Malt Aimée, une ipa aux très belles notes de caramel. Les autres bières (Lime Mortel, Noire Soeur, Vie de château et Goliath) étaient correctes, tandis que la Grimousse était carrément problématique et n'aurait jamais dû être en service. J'ai beaucoup, beaucoup aimé la pizza cajun (poulet fajitas, oignons rouges et poivrons sautés, épices, mozzarella et fromage cheddar jaune) tout comme les frites qui l'accompagnait. Je suis allé souper au célèbre Ben la Bédaine où la poutine burger a été décevante, tandis que la poutine italienne m'a fait passer un très bon moment. Pas si pire finalement comme visite.

27 novembre 2010:
Très belle troisième visite à la Microbrasserie Le Naufrageur où un grand total de 8 bières, oui 8, ont retenu mon attention: la Brigantin (rousse aux piments), l'India Pale Ale, la Léonne, la Machault, la Raccoon, la St-Barnabé, la Courlieu et surtout, la Colborne qui est devenue ma bière préférée du Naufrageur avec sa superbe amertume et ses notes fruitées. La Vagabond des îles (dopplebock), la Malauze et la Swordfish complétaient le menu. Les nachos étaient encore une fois excellents. J'ai dîné au Héron, juste en face, où j'ai goûté à une poutine régulière plutôt ennuyante.

25 novembre 2010:
Une autre belle visite aux Brasseurs du Temps où la Griffe (ale rousse au seigle houblonnée à cru), la Mea Magna Culpa, l'Allumante, la Trois Portages et une très belle Diable au Corps ont toutes reçu ma note parfaite. J'ai cependant beaucoup moins aimé la poutine chic faite de viande fumée et de cheddar fumé nappés d’une sauce à la Mille neuf cendres. Ennuyante!

20 novembre 2010:
Après avoir goûté à une excellente pizza Spéciale Le Château au Château de L'Assomption, je suis allé au party du quatrième anniversaire de la microbrasserie Hopfenstark où la Greg, American Foreign Stout, la Saison Station 55, la Postcolonial I.P.A., la Kamarad Friedrich Russian Imperial Stout de 2007, et une bouteille de Baltic Porter de L'Ancrier de 2008 ont toutes reçu ma note parfaite de 4 éponges. Bien belle visite!

18 novembre 2010:
Visite superbe au Gambrinus où six bières ont retenu mon attention: la Fanfreluche (noire aux framboises) aux belles framboises amères présentant une légère torréfaction, une Double Sweet bien houblonnée et caramellée, une Miel D'ange très goûteuse et très herbacée, une Bavaroise aux houblons magnifiques, une Viking aux houblons magnifiques et une India Pale Ale aux houblons magnifiques. Les houblons étaient magnifiques! La Framboise, quant à elle, était correcte. J'ai bien aimé les pennines arrabiata et la crème de légumes. Juste après, je suis passé au Restaurant Grec Baie-Jolie où j'ai regoûté à la pizza au pepperoni qui me semblait bien moins bonne qu'à l'habitude. Mystère!

14 novembre 2010:
Visite plutôt décevante au Siboire où seules l'Ingénieuse 14 et la Trip d'automne III ont retenu mon attention. La Nut Brown et l'Impérial Express m'ont aussi fait passer de bons moments, tandis que l'InsPirAtion 8, la Quaker Stout, la Capricieuse et la Calvaire n'étaient pas très... inspirées. J'ai bien aimé mon Colonel, un pain pita avec poulet, salsa, guacamole, laitue, coriandre et fromage St-Benoît, et mon Capricieux à l'orange. Juste après, je suis allé encore une fois terminer ma journée chez Louis' où j'ai goûté à un Maxi Louis remarquable. Un hamburger fait de cinq onces de boeuf servi avec fromage, bacon, tomates, piments, laitue et une succulente sauce secrète. Superbe!

31 octobre 2010:
Journée parfaite au Corsaire Microbrasserie où toutes les bières ont retenu mon attention: la Dark Mild, la Galère, la Bristol, la Perruche, une I.P.A. d'une grande douceur, bien amère et très confortable, et une Davey Jones extraordinaire avec sa belle amertume et ses notes de chocolat et de noisettes. Wow! Le Corsaire améliore ainsi sa position dans mon TOP 25. Côté bouffe, la fougasse chèvre et asperges était correcte. Juste après, je me suis arrêté au restaurant Le Maizerets où j'ai goûté à la pizza au boeuf à la thailandaise que j'ai bien aimé.

24 octobre 2010:
Encore un autre festival du 4 éponges chez Bedondaine & Bedons Ronds: Oktoberfest, Bariteau, Ma Bière d'épinette, Hordeum, Dernière Brosse, Promise (en fût et en cask), et une Dernière Brosse Déchaînée de 23 mois. Par ailleurs, la Poupounne (blanche belge) était correcte, tandis que la Mentheuse était unidimensionnelle. Que se passe-t-il avec cette bière??? J'ai bien aimé aussi le sandwich au smoked meat. Comme d'habitude, je suis aussi passé au Tre Colori où j'ai goûté à l'excellente pizza All'Americana, une toute garnie avec bacon. Excellente visite à Chambly.

22 octobre 2010:
Une rare visite tardive aux Brasseurs du Temps, un vendredi à 22h. Atmosphère totalement différente de mes deux visites précédentes. Mais toujours la même qualité dans les verres avec le Bouillon de la Chaudière, l'Allumante, la Scie Trouillarde, la Trois Portages, et surtout une exquise Au Pied du Courant bien complexe. J'ai aussi bien aimé la DumDuminator. Même qualité aussi dans l'assiette avec une India Poutine Ale delhirante et un excellent gâteau au fromage à l'Obscur Désir. Wow! Le retour à pied à 1h du matin par le pont du Portage avec vue sur le centre-ville a été de toute beauté. Quel beau moment! Quelle belle fin de journée!

21 octobre 2010:
Très belle deuxième visite chez Le Bien, le Malt où quatre bières ont retenu mon attention: la Grande Barbue (pale ale flirtant avec les red ales), la Neigette (hefeweizen), la toujours délicieuse Noctambule avec sa belle amertume et ses belles saveurs chocolatées, et surtout la Saint-Frère-André, une superbe saison belge très fruitée. J'ai aussi passablement aimé la Conquérante (cream ale) et la Grande Barbue dans sa version Poule, c'est-à-dire désalcoolisée. D'ailleurs le système de désalcoolisation était en fonction aujourd'hui (il n'est utilisé qu'aux 2 mois) et le brasseur Ghislain Lefebvre m'en a fait une démonstration. Gentil! Finalement la Bee're (brune au miel) manquait cruellement de carbonatation. Juste avant je suis allé manger pour une deuxième fois à la célèbre Cantine de la Gare où j'ai trouvé la poutine Slovak un peu bizarre (poutine régulière avec salade de choux et saucisses à hot-dogs) et pas très réussie. Pas très réussi non plus était mon burger Inter, un mariage inconfortable de boulette de boeuf, de rondelle d'oignon, de frites, de fromage en grain, de ketchup, de mayonnaise et ce qui me semblait être de la sauce à burger Kraft. Hum! Je me suis ennuyé de ma Déro-Poutine de ma première visite...

19 octobre 2010:
Une excellente deuxième visite au Corsaire Microbrasserie où 5 bières ont retenu mon attention: une St-Laurent (brune de blé) brassin 2009 bien vineuse, une Carcajou (rousse au thé du Labrador et genièvre) très complexe, une I.P.A. très douce, et bien sûr la Galère et la Bristol, deux valeurs sûres du Corsaire. Complétaient le menu la Seeräuber, la Tanaka, la Verge d'or (cream ale au miel et fleur du sureau) et une intéressante Dark Mild. En cuisine, j'ai eu un coup de coeur majeur pour le croque-rillette avec son confit de poireau à la Bristol. Mmmmm! J'ai aussi adoré la salade de pâtes en accompagnement. Adorable!!! Le staff du Corsaire m'a encore une fois très impressionné.

16 octobre 2010:
Une très belle deuxième visite à la Microbrasserie Le Naufrageur où la Malauze, la Raccoon, la Machault, la St-Barnabé et surtout, la Colborne avec sa belle amertume caramellée, chocolatée et cerisée, ont toutes reçu ma note parfaite. J'ai aussi bien aimé la Vagabond des îles (dopplebock), et aussi la Léonne (blanche). Les nachos étaient excellents. J'ai adoré ma visite dans la tour d'observation du Banc de Carleton où j'ai pu découvrir une série de panneaux d’interprétation traitant de l’évolution géomorphologique du barachois de Carleton, sur les riches habitats qui s’y trouvent et sur une diversité impressionnante d’espèces animales. J'ai aussi adoré ma promenade sur la plage à écouter le bruit des vagues pendant qu'un bel arc-en-ciel étautait le mont Saint-Joseph. Sublime!

10 octobre 2010:
C'est un peu à reculons que j'ai fait ma première visite chez Archibald Microbrasserie mais j'ai été agréablement surpris. Premièrement, j'ai adoré l'ambiance public house de ce pub où la clientèle se retrouve majoritairement au bar pour se raconter leur journée. Extrêmement plaisant! Côté liquide: un grand total de 13 bières étaient au menu dont 5 ont mérité ma note parfaite: l'Insoumise, une alt bien maltée et amère, la Weizenbock, un bijou d'amertume, de caramel, de bananes et de baies rouges, la Weiss aux belles saveurs de bananes sur des notes fumées, la Chipie, une pale ale très houblonnée et fruitée se rapprochant des red ales, et la Choutte, un porter merveilleusement fumé et vanillé. Par contre, trois bières (la Valkyrie, la DunkelWeizen, et la Ciboire) m'ont semblé contaminées et n'auraient jamais dû être en service. Côté solide: grand amateur de cuisine asiatique, j'étais intrigué par leur pizza thaïlandaise et elle était absolument exquise!!! Un beau mariage de sauce sésame et gingembre, mozzarella, fontina, poulet mariné thaï, oignons rouges, carottes, oignons verts, fèves germées (miam!) et arachides (extra-miam!). Quel repas délirant!!! L'Archibald fait maintenant parti de mon TOP 25. J'ai bien hâte d'y retourner. En soirée, je me suis arrêté au restaurant Le Maizerets où j'ai goûté à la pizza Les deux boucanes qui était bien correcte.

9 octobre 2010:
Visite à moitié réussie au Gambrinus. J'ai bien aimé la Viking, l'India Pale Ale, une Veuve Noire très houblonnée et fumée, mais surtout une Bavaroise émouvante, d'une grande finesse, bien caramellée et houblonnée. Mais la Fille du Roy, la Cream Ale, la Charlotte, et oh mon Dieu, la Bretonne... oui la toujours délicieuse Bretonne, étaient méconnaissables... J'ai bien aimé le burger Gambrinus. Avant cette visite, je suis passé au Restaurant Grec Baie-Jolie où j'ai regoûté avec plaisir à la célèbre pizza Spéciale Grec.

3 octobre 2010:
Visite un peu triste à La Voie Maltée où seules trois bières ont retenu mon attention: la Malcommode, la Gigonne et la Soutien-Gorge. Rien d'exceptionnel. Même que l'Ambiguë, une des plus belles esb du Québec, était méconnaissable avec son amertume décevante. J'ai cependant goûté à un smoked meat à l'Ambiguë sublime et confondant! J'ai aussi beaucoup aimé le birramisu. Juste avant mon départ de Jonquière, je suis allé goûter à une décevante poutine BBQ du P'tit St-Do.

2 octobre 2010:
Visite exceptionnelle à L'amère à boire avec une Fin de Siècle bien fruitée et caramellée, une belle Cerna Hora, une Amère à boire en cask bien confortable, un Stout Impérial d'une grande finesse, une Muesli présentant une amertume magnifique, et surtout une ÉLÉPHANT 10 complexe, très agrumée, exotique, un cocktail de fruit irrésistible. Une des meilleures bières que j'ai goûté cette année, et qui mérite mon impossible note de 5 éponges. Seul bémol: une Oktoberfest plutôt timide. J'ai aussi bien aimé la pizza à pâte fine végétarienne. Très belle visite!

26 septembre 2010:
Visite un peu en deçà de mes attentes au Cheval Blanc où seules trois bières ont retenu mon attention: la Blanche, la Bauweraerts Gouden Ale, et la Morning Wood. J'ai quand même aimé la Black & Blonde, la Breakfast Stout et la Saison, mais la Wild Mild en cask présentait un goût de légumes suspect. J'ai bien aimé le grill cheese au cheddar.

25 septembre 2010:
Une première visite très intéressante et extrêmement prometteuse à la brasserie artisanale Le Trèfle Noir de Rouyn-Noranda où quatre bières ont retenu mon attention: la Passe-Partout, une extra pale bien fruitée et offrant une belle amertume, la Sans Raison, une saison au sarrasin très agréable, la Bière Anniversaire, un beau barleywine fruité, amer et vineux, et surtout la Chronique (rousse irlandaise), un mariage parfait de noisettes, de vanille et de baies rouges sur une belle amertume. Délicieuse! Bien que la Hurlevent (rousse belge) n'était pas tout à fait prête, ce que j'ai goûté était extrêmement intéressant et se rapprochait d'une ipa belge. J'ai beaucoup aimé les nachos, mais ma plus grande surprise de la visite a été de voir les célèbres croustilles Blair's incrites à leur menu. Je voudrais aussi souligner l'excellent service de François qui m'a donné plein d'adresses intéressantes. Une très belle première visite.

19 septembre 2010:
Visite très agréable à la Micro-Brasserie Brouemont où la Blanche belge, la Weizen, la Rousse, la IPA et une excellente Bitter ESB offrant une superbe amertume sur des notes de caramel, ont toutes reçu ma note parfaite. La Rousse à l'érable, la I.R.A. et la Stout ont été beaucoup moins intéressantes. J'ai beaucoup aimé le hamburger canadien, mais j'ai adoré la poutine régulière.

18 septembre 2010:
Autre excellente visite au Siboire où la récalCITRAnte, l'InsPirAtion 7, la Calvaire, la Trip d'automne III, et une Quaker Stout magnifique ont toutes reçu ma note parfaite. La MoonBee, la Capricieuse et l'Ingénieuse 12.0 étaient, quant à elles, correctes. Les nachos étaient très bons. Juste après, je suis allé regoûter à l'excellente poutine régulière de chez Louis'.

13 septembre 2010:
Que de la qualité encore une fois chez Dieu du Ciel! où la Solstice d'hiver, la Mea Culpa, la Corne du diable, la Rigor Mortis Blonde, l'Hérétique aux mûres, la Pionnière en cask, et la Péché Mortel vieillie 3 ans, ont toutes reçu ma note parfaite. Une bien belle carte! Seul bémol: la pizza du Maître-Brasseur n'est plus ce qu'elle était. Dommage!

4 septembre 2010:
Visite bien correcte au BENELUX où j'ai bien aimé la Yakima, la Cuda, l'Éponyme et surtout l'Alter Novis vieillie en fût de chêne pendant 5 mois. J'ai adoré le panini aux légumes grillés et chèvre, tout comme le service de la charmante Carmelina.